O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) deu início a uma consulta pública para regulamentar o Requeijão Moreno Artesanal, um produto tradicional de Minas Gerais. A iniciativa visa estabelecer normas de identidade e qualidade, recebendo contribuições da sociedade até o dia 25 de junho.

Objetivos da regulamentação

A proposta de Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) busca definir os critérios necessários para a fabricação do Requeijão Moreno Artesanal, incluindo ingredientes obrigatórios, parâmetros de qualidade e cuidados essenciais durante a produção. Estas normas são cruciais para que os fabricantes possam obter o selo de inspeção e comercializar o produto em todo o Brasil.

Valorização do produto

De acordo com Anna Catalina Duch, médica veterinária do IMA, essa regulamentação é um passo importante para a valorização do Requeijão Moreno. A norma também pretende respeitar a diversidade das práticas de produção nas diferentes regiões do estado, garantindo a segurança alimentar e a qualidade do produto final.

Colaboração entre instituições

A elaboração da norma é um trabalho colaborativo entre o IMA, a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG) e a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), com base em estudos da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e da Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes).

Oportunidades para os produtores

Anna destaca que experiências com outros queijos artesanais mostram que definir critérios pode agregar valor e ampliar as oportunidades de mercado. A regulamentação do Requeijão Moreno do Vale do Mucuri, que foi oficializada neste ano, é um exemplo positivo desse processo.

Importância da consulta pública

A consulta pública é essencial para aproximar a regulamentação da realidade dos produtores. O diálogo entre os envolvidos na cadeia produtiva é fundamental para aprimorar a portaria e estabelecer regras que valorizem o Requeijão Moreno Artesanal. Os interessados podem enviar suas sugestões até 25 de junho, às 11h59, através de um formulário eletrônico disponível no site do IMA.