O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) deu início a uma consulta pública com o objetivo de regulamentar o Requeijão Moreno Artesanal em Minas Gerais. Essa proposta estabelece critérios de identidade, qualidade e normas de comercialização do produto, e as contribuições da população podem ser feitas até o dia 25 de junho de 2026.

Objetivos da regulamentação

A nova regulamentação visa definir os requisitos necessários para a produção do Requeijão Moreno Artesanal, incluindo os ingredientes obrigatórios e permitidos, além dos cuidados essenciais para garantir a segurança alimentar. Com isso, os produtores poderão obter o selo de inspeção, permitindo a comercialização do produto em todo o Brasil.

Valorização do produto artesanal

De acordo com Anna Catalina Duch, médica veterinária do IMA, essa regulamentação é um passo significativo para a valorização do Requeijão Moreno. Ela destaca que a norma ajudará a estabelecer características que definem o produto, respeitando a diversidade de métodos de produção nas diferentes regiões do estado. "Um mesmo alimento pode ter variações conforme sua localidade de produção. O regulamento vai estipular as exigências sanitárias e características mínimas para seu reconhecimento", explica.

Colaboração entre instituições

A construção da norma está sendo realizada em colaboração com várias instituições ligadas à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), como a Emater-MG e a Epamig. O desenvolvimento da proposta se baseia em estudos realizados por universidades, incluindo a UFMG e a Unimontes, garantindo que os critérios sejam adequados à realidade dos produtores.

Oportunidades para o setor

Anna Catalina menciona que a experiência adquirida com a regulamentação de queijos artesanais demonstra como a definição de critérios específicos pode ampliar as oportunidades de mercado. A regulamentação do Requeijão Moreno do Vale do Mucuri, aprovada recentemente, é um exemplo positivo desse modelo de valorização.

Importância da participação social

A consulta pública é uma etapa crucial para o desenvolvimento da norma. A participação da sociedade ajuda a alinhar a regulamentação com a vivência dos produtores e outros envolvidos na cadeia produtiva. O envio de sugestões pode ser feito até às 11h59 do dia 25 de junho de 2026, por meio de um formulário eletrônico disponível no site do IMA.