O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) inicia um processo de regulamentação do Requeijão Moreno Artesanal, buscando estabelecer normas que garantam a identidade e a qualidade desse produto tão tradicional de Minas Gerais. A consulta pública, que está aberta até 25 de junho de 2026, convida a sociedade a apresentar suas contribuições sobre a proposta de Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ).

Objetivos da regulamentação

A proposta do IMA tem como objetivo definir critérios para a produção do Requeijão Moreno Artesanal, incluindo os ingredientes permitidos e obrigatórios, os padrões de qualidade e os cuidados necessários para garantir a segurança alimentar durante a fabricação. Essa regulamentação é crucial para que os produtores consigam obter o selo de inspeção e comercializar o produto em todo o Brasil.

Valorização do produto

Anna Catalina Duch, médica veterinária e fiscal agropecuária da Gerência de Inspeção de Produtos de Origem Animal (GIP) do IMA, destaca que essa regulamentação é um avanço significativo para a valorização do Requeijão Moreno. Ela explica que a norma também ajudará a definir as características do produto, respeitando as diversas tradições de produção que existem no estado.

Colaboração entre instituições

A construção da norma está sendo realizada em conjunto com instituições ligadas à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), como a Emater-MG e a Epamig. O trabalho se baseia em estudos realizados pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e pela Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes).

Oportunidades para os produtores

Duch ressalta que a experiência com outros queijos artesanais mostra que a definição de critérios específicos pode aumentar o valor do produto e expandir as oportunidades de mercado para os produtores. A regulamentação do Requeijão Moreno do Vale do Mucuri, implementada recentemente, serve como exemplo desse processo.

Participação na consulta pública

A participação da sociedade é essencial para a construção dessa norma. A consulta pública permite que a regulamentação reflita a realidade dos produtores e demais envolvidos na cadeia produtiva. As sugestões podem ser enviadas até o dia 25 de junho de 2026, às 11h59, através de um formulário eletrônico disponível no site do IMA.