André Rezende, fundador da Prática, fabricante mineira de equipamentos para o setor de food service, compartilha sua inspiradora trajetória que começou com tentativas frustradas em uma padaria e uma serralheria. Essas experiências, embora desafiadoras, foram fundamentais para o desenvolvimento da empresa que hoje emprega cerca de 750 colaboradores.
Os primeiros passos de um empreendedor
Rezende se mudou para Pouso Alegre, em Minas Gerais, com o objetivo de iniciar um negócio familiar que misturava padaria, loja de conveniência e lanchonete. Apesar dos fracassos, ele aprendeu a importância de se afastar de mercados saturados e buscar inovações tecnológicas. Essa reflexão deu origem ao desenvolvimento de fornos mais econômicos, motivados pela alta conta de energia nas padarias.
A resposta para a crise energética
Durante a grave crise energética de 2001, quando a Prática ainda se dedicava à fabricação de fornos elétricos, a empresa viu uma oportunidade. Rezende e sua equipe rapidamente desenvolveram um forno a gás bi-energético, que alternava entre eletricidade e gás durante os horários de pico. Essa inovação não apenas chamou a atenção de concessionárias de energia, mas também ajudou a expandir a marca nacionalmente.
Inovações tecnológicas no setor
André enfatiza que os produtos da Prática não são simples commodities. "Tem um computador lá dentro [do forno]", explica ele. Os equipamentos modernos da empresa integram softwares, conectividade, sensores e sistemas de alta eficiência energética. Dentre os produtos mais recentes estão os speed ovens, que são utilizados por grandes redes como Starbucks e Casa Bauducco.
Desafios e superações
Os primeiros anos da Prática foram repletos de dificuldades financeiras e recomeços. Mesmo após um crescimento significativo, a empresa enfrentou novos desafios, como a pandemia, que resultou no fechamento de muitos restaurantes. No entanto, a Prática conseguiu se adaptar e se recuperar, focando em setores que ganharam destaque durante a crise, como delivery e centrais de produção de alimentos.
Olhando para o futuro
Para conhecer mais sobre a trajetória da Prática e os desafios enfrentados por André Rezende, não deixe de conferir o episódio completo do podcast Do Zero ao Topo, disponível no YouTube e nas principais plataformas de streaming como ApplePodcasts, Spotify e Deezer.