Produtores de café da Serra de Apucarana estão se preparando para explorar o mercado internacional após receberem o selo de Indicação Geográfica (IG) em janeiro. A certificação, obtida por meio da Associação de Cafeicultores de Apucarana (Acap) e do Sebrae, garante a qualidade e a rastreabilidade dos grãos, fundamentais para a exportação.
Interesse do Mercado Internacional
Dentre os países que demonstraram interesse pelos grãos da Serra de Apucarana estão os Estados Unidos e a Suíça. O presidente da Acap, Carlos Bovo, informou que amostras já foram enviadas para os EUA e que a Suíça também está avaliando a possibilidade de importação. Ele ressaltou que a IG representa uma oportunidade valiosa para os produtores locais.
Preparativos para Exportação
A consultora do Sebrae, Thabata Alba, destacou que os cafeicultores estão em processo de adequação às normas necessárias para exportação. Isso inclui a preparação de embalagens e rótulos que asseguram a rastreabilidade do café desde a colheita. Os grãos, que estão sendo colhidos atualmente, passarão por análises para determinar seu perfil sensorial.
Classificação e Qualidade do Café
Os grãos selecionados serão avaliados por um Q-Grader, profissional certificado pelo Coffee Quality Institute (CQI). Os cafés serão classificados em categorias, sendo que os especiais devem ter uma pontuação superior a 80, conforme as diretrizes da Specialty Coffee Association (SCA). Isso garante que apenas cafés de alta qualidade sejam exportados.
Visibilidade e Valorização
Com a IG, cerca de 30 produtores de café especial da Serra de Apucarana ganham visibilidade no mercado, o que pode resultar em valorização de seus produtos. Na próxima semana, eles participarão de um evento em Gramado (RS) para apresentar suas variedades. A consultora Thabata enfatiza que a certificação traz reconhecimento e confiança dos consumidores, além de abrir portas para novos negócios.
A Importância da Indicação Geográfica
A IG é uma Denominação de Origem (DO) concedida pelo INPI, assegurando que as características do café cultivado na Serra de Apucarana são únicas. As condições climáticas, a altitude e as técnicas de cultivo conferem ao café um perfil sensorial distinto, com acidez equilibrada e notas frutadas, além de exigir padrões específicos de torra.
História de Sucesso
Walmir de Araújo de Almeida, um produtor que se mudou para a região há cinco anos, já está negociando a exportação de sua produção para a Noruega. Ele acredita que a certificação é vital para pequenos produtores que desejam competir no mercado internacional. Walmir elogia o apoio do Sebrae, que facilitou a criação da IG e a conexão com potenciais compradores.