O mês de junho é sinônimo de festas juninas, com fogueiras e quadrilhas, mas também de uma variedade de comidas típicas irresistíveis. Entre as delícias, destacam-se a pamonha, canjica, bolo de milho, milho cozido e pé de moleque.
Calorias das Comidas Juninas
Um ponto importante a considerar é a quantidade de calorias que esses pratos podem conter. De acordo com especialistas, o modo de preparo é um fator crucial. Assim como em bebidas alcoólicas, o problema não é apenas a comida em si, mas os ingredientes que são adicionados e a quantidade consumida.
Em geral, preparações simples à base de milho, como o milho cozido, têm menos calorias. Por outro lado, sobremesas que incluem açúcar, leite condensado, coco e manteiga tendem a ser mais calóricas, mesmo em pequenas porções. Portanto, aproveitar as festas faz parte da cultura, mas é importante ter equilíbrio na alimentação.
Dicas de Nutrição
Nutricionistas, como André Duarte, afirmam que não é necessário excluir alimentos das festividades. O crucial é variar as opções e controlar as porções. O milho é um alimento saudável, rico em fibras e vitaminas, e seu consumo na forma simples, cozida ou assada, é o mais indicado.
Além disso, é importante estar atento aos acompanhamentos. Por exemplo, mesmo que uma pessoa consuma apenas um pouco de canjica, ela pode acabar repetindo o milho cozido com manteiga, que adiciona gordura à dieta.
Atenção a Condições de Saúde
Pessoas com condições de saúde, como diabetes e hipertensão, devem ter atenção redobrada. O controle calórico e o consumo de sal são fundamentais. É essencial observar a preparação do milho, até mesmo quando cozido.
Outras condições que requerem cuidado são as doenças renais e o colesterol alto, especialmente devido ao uso do coco nas receitas juninas. O coco é rico em potássio e pode ser problemático para pacientes renais.
Benefícios do Amendoim
O amendoim, presente em preparações como pé de moleque e paçoca, oferece gorduras saudáveis e proteínas. O alerta aqui é para o excesso de açúcar e gordura nas receitas, especialmente para diabéticos e pessoas com colesterol elevado.