O consumo de chás no Brasil tem se expandido enormemente, passando de uma simples tradição familiar para um verdadeiro ritual gastronômico. Impulsionado pela busca por bem-estar e novas experiências sensoriais, o consumo da bebida tem se tornado cada vez mais popular em diversos ambientes, incluindo cafeterias e eventos de degustação.

O Crescimento do Mercado de Chás

De acordo com dados da pesquisa global realizada pela Euromonitor, o mercado de chás no Brasil cresceu mais de 40% entre 2019 e 2023, movimentando aproximadamente R$ 1,5 bilhão no último ano. Essa expansão reflete uma tendência global em direção a bebidas sem álcool e associadas ao bem-estar, que também oferecem uma rica experiência sensorial.

A Raiz Histórica do Chá no Brasil

A história do chá no Brasil remonta ao século 19, quando a planta Camellia sinensis foi introduzida. No entanto, a bebida nunca conseguiu alcançar o mesmo nível de importância cultural que o café. A especialista Paula Batista, que tem se dedicado ao estudo do chá, observa que existe um desconhecimento generalizado sobre as diferentes categorias de chás e infusões.

O Papel das Infusões Botânicas

Enquanto o chá é tecnicamente definido como a bebida feita a partir da Camellia sinensis, muitos brasileiros utilizam o termo de forma ampla, incluindo preparos a partir de outras plantas, como camomila e erva-doce. Essa confusão tem suas raízes na chegada da corte portuguesa ao Brasil, que despertou o interesse pela bebida entre os brasileiros, que adaptaram o ritual utilizando ervas locais.

Novas Oportunidades no Mercado

Com a crescente popularidade dos chás, surgem também novas oportunidades de negócios. Em Belo Horizonte, a arquiteta Isabela Costa Saraiva trocou a carreira na construção civil para abrir uma unidade da Tea Shop, uma franquia dedicada a chás e infusões premium. Ela percebe um aumento no interesse pela bebida, que está gradualmente sendo vista como parte da rotina de bem-estar, em vez de apenas uma solução medicinal.

Cuidados Necessários

Embora os chás e infusões ofereçam benefícios à saúde, é essencial estar ciente dos cuidados necessários. A nutricionista Amanda Brant alerta que o consumo excessivo de certas ervas pode levar a efeitos adversos, principalmente entre grupos vulneráveis como gestantes e crianças. Ela enfatiza a importância de buscar orientação profissional ao incorporar chás na dieta.