O Dia dos Namorados, celebrado em 12 de junho, promete trazer um aumento significativo no faturamento para bares e restaurantes de São Paulo. De acordo com a pesquisa realizada pela Abrasel-SP, 67% dos estabelecimentos acreditam que suas vendas crescerão nesta data especial.
Expectativas de Vendas
Entre os entrevistados, 20% estimam que suas vendas podem ser até 40% superiores em comparação a outras sextas-feiras. Para atender a essa demanda, muitos estabelecimentos estão ampliando suas equipes, com um aumento médio de 15% no número de funcionários.
Contratações e Preparativos
Gabriel Pinheiro, executivo da Abrasel-SP, informou que as contratações começaram no início do mês, coincidindo com o feriado de Corpus Christi, e continuarão até o final do mês devido à Copa do Mundo. Um exemplo é o Bar Brahma, que já aumentou sua equipe em 20% e prevê receber cerca de 1.400 clientes no Dia dos Namorados, superando a média de 1.200 visitantes que recebe normalmente em sextas-feiras e sábados.
Operação Especial para a Data
Além de aumentar o número de funcionários, os restaurantes estão adaptando suas operações para a data. Segundo Pinheiro, os estabelecimentos costumam criar combos e pratos especiais que não apenas atraem os consumidores, mas também ajudam na gestão do atendimento, permitindo que os restaurantes prevejam a demanda e realizem preparações antecipadas.
Menus Temáticos e Preços
Os cardápios são elaborados para otimizar o atendimento, tanto para clientes que fazem pedidos no local quanto para aqueles que utilizam aplicativos de delivery. No Bar Brahma, por exemplo, o menu para o Dia dos Namorados custará R$ 210 por casal.
Oportunidades para Entregadores
Os aplicativos de delivery também estão se preparando para a data, com expectativas de aumento nos ganhos dos entregadores. O iFood, por exemplo, anunciou que os entregadores poderão ganhar até 25% a mais em comparação a outras sextas-feiras. As oportunidades, no entanto, variam conforme a localização e a demanda, sendo comunicadas diretamente aos entregadores pelo aplicativo.
Ações de Estímulo
A Keeta, que pertence à Meituan, informou que incentivará seus entregadores a trabalhar em áreas com maior demanda, mas não revelou detalhes sobre bonificações financeiras. A empresa declarou que em datas de grande movimento, como o Dia dos Namorados, implementa ações específicas para garantir uma operação eficiente e ágil.